Fedtfattig kartoffelsalat

Nu er det snart sommer og det betyder selvfølgelig at man skal grille, også selvom man er på slankekur. Når man griller skal man selvfølgelig have en fedtfattig kartoffelsalat, for det smager jo godt det skidt.

Ingredienser:

• 1 kg kartofler
• 2 mellemstore rødløg (du kan selvfølgelig også bruge almindelige løg)
• 2 spsk. mayonnaise
• ½ tsk. sød fransk sennep
• ½ liter tykmælk
• Et bundt persille
• Groft salt
• Peber

Start med at skrælle og koge kartoflerne, pas på med at koge kartoflerne for møre – faste kartofler giver en bedre kartoffelsalat. Imens du koger kartoflerne kan du begynde at lave dressingen.

Skræl og hak løgene. Rør tykmælk og mayonnaise sammen med senneppen. Bland løgene i og klip persillen i, gem eventuelt lidt persille til pynt. Smag til med salt og peber. Når kartoflerne er færdige, hælder du vandet fra og skærer kartoflerne i tern eller skiver. Vend kartoflerne i dressingen forsigtigt, brug eventuelt en stor grydeske eller en træpalet. Så er kartoffelsalaten færdig og du kan sagtens lave den i god tid, så kan den trække lidt, bare du stiller den i køleskabet.

Tags: fedtfattigt, grill, nem mad, sommermad

This entry was posted on 15 May, 2010 at 15 May, 2010 and is filed under opskrifter. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.