Okay, jeg ved godt det lyder en smule underligt, men kylling i cola er en opskrift som jeg har kunne tænke mig at prøve i rigtig lang tid, så det gjorde jeg idag. Det er nok en af de retter man enten elsker eller hader, for smagen er ret speciel, ihvertfald i folhold til det jeg er vant til at spise.

Nå, men her er opskriften, til to personer.

• 2 kyllingefilleter
• 1 dåse flåede og hakkede tomater
• 0.5L Cola (nogen siger coca cola, så det var det jeg brugte)
• 6 spsk tomatketchup
• salt og peber.

Start med at tænde din varmluftovn på 180 grader, eller din almindelige ovn på 200 grader. Imens ovner varmer op, skærer du kyllingen i tern og putter dem i et ildfast fad, som ikke er smurt. Find en skål og bland de hakkede tomater og ketchup sammen. Hæld colaen i og rør godt rundt, det kan godt være lidt svært at få blandet den tynde cola med den tykkere tomatmasse. Smag til med lidt salt og peber og put blandingen over kyllingen. Put fadet i ovnen og lad det stå i 30-40 minutter.

Server med ris og grøntsager, eller vær doven som mig og server med risblanding. Hvad syntes du om kylling i cola? Levede retten op til dine forventninger?

Jeg går ind for nemme opskrifter når jeg laver mad og idag er ingen undtagelse. Jeg lavede ruskomsnusk, måske bedre kendt som broget hverdagsgryde, og det smagte overraskende godt. Specielt fordi jeg efter at have spist regnede fedtprocenten ud til at være omkring 2.5%! Nå men opskriften er ihvertfald her:

• 500g hakket oksekød, 8-12% fedt
• 2 poser risblanding (ris, ærter, majs, rød peber)
• 2 groft hakkede løg
• 3-9 finthakkede fed hvidløg (alt efter smag og behag selvfølgelig)
• pulver-karry (igen, efter smag og behag)
• salt
• pebber

Start med at varme kødet i en sauterpande ved middel varme sammen med karry’en og lidt salt. Husk at røre rundt for der er jo ikke fedtstof i. Når kødet er begyndt at få farve putter du hvidløget i og steger det med indtil kødet er færdigbrunet.

Når kødet er færdigt hælder du det i en skål og putter herefter begge poser risblanding og de to hakkede løg i sauterpanden. Igen skal det varmes ved middel varme, men denne gang skal der bruges lidt mere salt, men ikke for meget, for salt binder jo fedtet.

Nå, men når risblandingerne er varmt, hælder du kødet i igen, og varmer det hele op. Smag til med salt og pebber.

God fornøjelse med det.